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Nel centro storico di Castelnuovo di Garfagnana Da Carlino vi aspetta per offrirvi le specialità preparate con i migliori prodotti tipici locali: dai funghi porcini al farro della Garfagnana, dalla polenta preparata con il mais locale (Formenton Otto File) al pesce simbolo di questa zona, la trota Fario! Buon appetito!