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Torrefazione Lucchese del Caffè Srl è stata fondata nel 1960, fin dagli albori dell'azienda si sono contraddistinti per l'importazione e la torrefazione di caffè pregiati provenienti dalle principali zone di produzione, ovvero dal Centro e Sud America, dall'Asia e dall'Indonesia, dove vengono scelte accuratamente le piantagioni in base alla qualità del prodotto, che non deve presentare difetti.

La materia prima una volta giunta presso la sede di Sant'Alessio a Lucca, viene sottoposta alla tostatura, questa fase particolarmente delicata è affidata a macchinari di ultima generazione completamente automatizzati ma che rispettano la qualità della tradizione artigianale.
La tostatura si diversifica in base alla specie di semi di Coffea che vengono sopposti alla lavorazione, successivamente i chicchi tostati vengono smistati verso una delle due linee di confezionamento, a seconda che si tratti di caffè macinato o caffè in grani.

Torrefazione Lucchese del Caffè realizza prodotti per conto terzi con il marchio del cliente, e prodotti con marchi personali come il caffè Incas con le Selezioni Turandot, Butterfly e Tosca che commercializza su tutto il mercato europeo.