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L'ANTICA NORCINERIA in località Ghivizzano, nel comune di Coreglia Antelminelli (LU), è un'attività storica tramandata di padre in figlio, e giunta alla quarta generazione di Mastri Norcini. L'Antica Norcineria cura tutto il processo dalla produzione alla commercializzazione dei prodotti tipici che realizza, come: Lardo, Salsiccia, Soppressata e molti altri prodotti tipici della Media Valle della Garfagnana.

L'Antica Norcineria utilizza ancora oggi i metodi di lavorazione dei salumi e degli insaccati tramandati dagli avi, che richiedono una lavorazione manuale e l'utilizzano di soli prodotti naturali di prima scelta. L'Antica Norcineria produce e commercia solo prodotti di altissima qualità come: Prosciutto Bazzone, Biroldo, Lardo Groppone, Linchetto, Manzo di Pozza, Mondiola, Pancetta Arrotolata, Boccone e il Salame Prosciuttato.

Tutti i prodotti dell'Antica Norcineria sono disponibili presso la sede, oppure allo spaccio aziendale aperti tutti i giorni dalle 8.30 alla 12.30 e dalle 15.30 alle 19.30, giorno di chiusura Domenica.

Sede Antica Norcineria:
Via Rinascimento, 6 - Loc. Ghivizzano
Coreglia Antelminelli (LU)

Spaccio Aziendale Antica Norcineria:
EATVALLEY
Via Nazionale, 193 - Loc. Ghivizzano
Coreglia Antelminelli (LU)